Acção 2.7

Grupo 2 – Qualificação e modernização da oferta do recurso endógeno (Eixo III);

2.7. Aquisição de Software e Hardware de Gestão para Camara de Provas

A diferenciação dos Produtos de Qualidade é um dos elementos fundamentais que alicerca a existência de uma DOP ou IGP. Importa pois garantir as condições necessárias de funcionamento e aquididade de resposta dos Laboratórios de Análise Sensorial, parte determinante do processo de certificação de produtos.

Aquisição de software e hardware de gestão para Camara de Provas, tendo em vista aumentar a capacitação dos provadores da CV Bairrada e a capacidade de avaliação e gestão do Laboratório de Análise Sensorial. A repetibilidade e a fiabilidade dos elementos que a constituem, é fundamental para que se possa diferenciar as características que fazem de cada um dos produtos DOP ou IG , ou das suas castas, um fator de valorização da Região como um todo.

CV Bairrada

DRAPC

Numa primeira fase, todos os agentes económicos que elaboram DO Bairrada e IG Beira Atlântico.

Área Geográfica Beira Atlântico.

1 de setembro de 2016 a 30 de junho de 2019

O desenvolvimento da ação vai popiciar a criação de condições de análise criteriosa quer dos produtos quer dos provadores, contribuindo assim para aumentar o grau de confiança por parte dos consumidores, e, consequentemente, para valorizar as marcas coletivas da Região da Bairrada.
A ação de carácter inovador facilitará a avaliação de desempenho, a aquidade sensorial, a transparência e a capacidade de resposta por parte do painel de provadores aos Agentes Económicos, que, seguidamente e de forma mais transparente, responderão de forma mais eficaz aos consumidores.

A operacionalização do projeto vai permitir dotar a CV Bairrada de equipamentos laboratoriais inovadores, capazes de pugnar pelo controlo e análise da Qualidade dos vinhos produzidos na Região. A existência na CV Bairrada deste tipo de equipamentos e software, vai impelir as empresas a incrementarem os cuidados na produção dos seus Vinhos e a aumentarem significativamente a qualidade dos mesmos tendo em vista o cumprimentos dos critérios de certificação exigidos.

Esta ação potenciará o desenvolvimento de todas as outras ações previstas desenvolver pela CV Bairrada no período compreendido entre junho de 2016 e dezembro de 2018.