Produtores
17.000
Área de Vinha Total
18.000 Ha
Área de Vinha Certificada
10.500 Ha
Produção Total Média
35 milhões de Litros
% do vinho certificado (DO+IG)
40% certificados
Especificidades do terroir
- Solos predominantemente graníticos;
- Clima temperado, protegido dos ventos frios e dos ventos húmidos por uma cadeia circular de montanhas: Montemuro e Nave a Norte; Estrela a Leste; Açor e Arganil a Sul; e Luso e Caramulo a Oeste;
- Vinhas situadas essencialmente entre os 400 e os 700 metros de altitude;
- Verões quentes com noites frias, com elevadas amplitudes térmicas neste período, que criam condições propícias
a um ciclo vegetativo normal das videiras e a uma boa maturação das uvas; - Risco de chuvas no equinócio do Outono, no período das vindimas.
Castas Dominantes
Brancas
Encruzado; Malvasia-Fina; Borrado das Moscas/ Bical; Gouveio; Cerceal; Uva-Cão
Tintas
(80% do encepamento total): Touriga-Nacional; Jaen; Tinta-Roriz/Aragonez; Alfrocheiro; Rufete; Alvarelhão.
Outros elementos interessantes
Decorrente das condições edafo-climáticas e das suas castas, os vinhos do Dão apresentam aromas complexos e elegantes, com uma acidez excepcional, que os torna especialmente gastronómicos e com uma grande capacidade de envelhecimento.