O projeto pretende dar um contributo fundamental para a valorização económica de um importante recurso natural endógeno existente na Região Centro – o Vinho. Para tal, propõe-se desenvolver um conjunto estruturado e complementar de ações que visam, no seu essencial, atuar sobre os seguintes domínios de intervenção:
1. Viticultura e Enologia;
2. Certificação e Qualidade;
3. Promoção e Valorização dos Territórios Vinhateiros.
Viticultura e Enologia
Pretende-se, através da investigação, da transferência de tecnologia e da inovação, reforçar a capacidade de adaptação da viticultura no Centro às tendências do mercado – tipologias de vinhos, preferências dos diferentes tipos de consumidores, tendências, etc., garantindo uma resposta adequada às alterações climáticas e assegurando a preservação de uma biodiversidade ímpar.
Ao nível da certificação e qualidade, o presente projeto pretende melhorar as condições das Câmaras de Provadores que asseguram a análise sensorial, bem como dos laboratórios existentes nas CVR, através do reforço das suas competências tecnológicas, que lhes permita diferenciar e inovar nos serviços que prestam.
Ao nível da certificação e qualidade, o presente projeto pretende melhorar as condições das Câmaras de Provadores que asseguram a análise sensorial, bem como dos laboratórios existentes nas CVR, através do reforço das suas competências tecnológicas, que lhes permita diferenciar e inovar nos serviços que prestam.
Face à valorização do mercado dos vinhos, é essencial, para o sucesso do programa, a valorização e diferenciação dos recursos endógenos e o desenvolvimento de uma comunicação eficaz das características únicas dos vinhos do Centro. A promoção da vinha e dos vinhos do Centro passará ainda pela valorização do território enquanto regiões vinhateiras, tirando partido das características naturais que potenciam o turismo da região e dinamizam a economia regional, nomeadamente através do enoturismo.
O presente projeto visa dar um contributo fundamental para a melhoria da competitividade da fileira vinícola na região, através de uma aposta no conhecimento, na inovação e na promoção, assegurando um crescente peso na economia nacional, nomeadamente ao nível da produtividade, da balança comercial e do emprego.
A concretização do projeto vai concorrer para que a Região Centro se torne mais dinâmica e potencialmente mais atrativa e ganhe notoriedade e reconhecimento nacional e internacional, quer através da qualidade dos vinhos que produz, quer através das paisagens naturais e da oferta turística associadas ao vinho que oferece.
A operacionalização do projeto estará assente no desenvolvimento de uma multiplicidade de ações, estruturadas nos seguintes 4 grandes grupos:
1. Criação de redes de conhecimento e inovação associada ao recurso (Eixo I e II)
Neste grupo enquadram-se as ações relacionadas com atividades de inovação em rede que vão contribuir para melhorar o conhecimento e a inovação assente numa lógica de “recriação” de produtos endógenos. Incluem-se:
2. Qualificação e modernização da oferta do recurso endógeno (Eixo III)
Neste grupo enquadram-se as ações relacionadas com a melhoria da capacidade das entidades certificadoras para alargar o reconhecimento dos produtos com denominação de origem. Por conseguinte, está previsto a materialização de um conjunto de ações de carácter profundamente diferenciador, assentes sobretudo na aquisição de equipamentos e softwares inovadores, mais capazes de responder aos novos desafios de crescimento e inovação que enfrentam os operadores regionais do sector;
3. Promoção e marketing inovadores do vinho e dos territórios vitícolas (Eixo IV e V)
Neste grupo enquadram-se as ações relacionadas com a conceção e concretização de estratégias de marketing e de animação territorial associadas ao recurso endógeno. Prevê-se para o efeito organizar:
4. Gestão do projeto – neste grupo enquadram-se as ações relacionadas com a gestão do projeto e a concretização das atividades previstas.
1 Evento de apresentação do projeto;
2 Participações no SISAB (em 2017 e 2018);
1 Jornadas de Enoturismo;
4 Estudos Comparativos de Castas;
1 Criação da Rede para a Inovação e a Sustentabilidade do Vinho Espumante.