Acção 2.1

Grupo 2 – Qualificação e modernização da oferta do recurso endógeno (Eixo III)

2.1. Inovação para a caracterização e a criação de valor nos vinhos

Pretende-se introduzir inovação, implementando, sempre que possível os mais recentes e inovadores métodos de ensaio OIV

Nesta ação pretende-se proceder à aquisição de equipamento laboratorial, como por exemplo um densímetro digital, com o objetivo de permitir a manutenção, o desenvolvimento e a melhoria contínua do Sistema da Qualidade da CVR do Dão. Desta forma, estará assegurado o fornecimento de valores expeditos, fidedignos e credíveis ao processo de certificação de produtos, e assim será possível potenciar o valor dos mesmos através da sua diferenciação.

CVR Dão

CVR Dão

Todos os operadores económicos que produzem vinhos com DO e IG na Região Centro

Solar do vinho do Dão – Viseu

Janeiro de 2017 a dezembro de 2018

Implementação de novas técnicas distintivas de determinação de alguns ensaios no laboratório.

A operacionalização do projeto vai permitir dotar a CVR do Dão de equipamentos laboratoriais inovadores, capazes de pugnar pelo controlo e análise da Qualidade dos vinhos produzidos na Região. A existência na CVR do Dão deste tipo de equipamentos vai impelir as empresas a incrementarem os cuidados na produção dos seus Vinhos e a aumentarem significativamente a qualidade dos mesmos tendo em vista o cumprimentos dos critérios de certificação exigidos.

Ação específica