Acção 1.3

Grupo 1 – Criação de redes de conhecimento e inovação associada ao recurso (Eixo I e II);

1.3. Avaliação do comportamento agronómico e enológico das castas recomendadas e de outras castas autóctones com potencial interesse para a região da CVR Lisboa

A ação visa potenciar as sinergias existentes entre as empresas e as instituições do sector vitivinícola da CVR Lisboa, contribuindo para a sua sustentabilidade e competitividade à escala mundial.
Assume um papel fundamental e estruturante na inovação e na promoção do sector vitivinícola, bem como na valorização dos territórios vinhateiros.
O sector vitivinícola constitui uma área de atividade com importância estratégica na Região Centro de Portugal, e o seu desenvolvimento tende a convergir com a evolução de novos conceitos de inovação tecnológica, novas formas de promoção e comunicação, sendo as castas um fator de afirmação e diferenciação da Região.
Tendo em conta as competências de I&D, nos domínios da vitivinicultura, existentes em várias instituições da região Centro, no quadro deste projeto é proposta a operacionalização de uma rede de entidades ligadas ao setor, designada de Rede para o Estudo do comportamento das Castas e Experimentação Vitivinícola da Região Centro, que, concertadamente, mas de forma diferenciada, possam contribuir para a caracterização do comportamento de diferentes castas e para a experimentação/investigação vitivinícola na Região.

A presente ação tem como objetivo estudar e caraterizar o comportamento agronómico e enológico das castas cultivadas na CVR Lisboa, relacionando-os com os diferentes fatores ambientais. As castas a estudar serão as culturalmente mais importantes na região e outras de menor importância mas que contribuam para a obtenção de produtos regionais diferenciados.

INIAV – Dois Portos

Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa

Agentes do sector vitivinícola

Área social da Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa

Janeiro de 2017 a dezembro de 2018 – Identificação das parcelas a estudar.
– Monitorização das técnicas culturais e acompanhamento do ciclo vegetativo da videira.
– Amostragem periódica de resultados agronómicos, obtidos para as castas e nas parcelas em estudo
– Caracterização agronómica das castas à vindima: produtividade, caraterísticas do cacho e do bago
– Vinificação elementar das castas
– Estabilização do vinho
– Análise das caraterísticas químicas e sensorias do vinho, após estabilização.
– Compilação de resultados e tratamento estatístico.
– Divulgação de resultados.
– Elaboração do Relatório Final do Projeto.

Aprofundar o conhecimento no potencial vitivinícola das castas culturalmente mais importantes na região e de outras de menor importância mas que contribuam para a obtenção de produtos regionais diferenciados.

Os conhecimentos obtidos contribuirão para a satisfação das preferências de segmentos de consumidores ou atrair novos consumidores cujo objetivo seja o consumo de vinhos diferenciados de alta qualidade, comercializados a preço competitivo. Resultará um impacto ambiental positivo, relacionado com a preservação e multiplicação de castas produtoras de vinhos diferenciados mas que têm sido negligenciadas pelo setor. É expectável que esta ação contribua para o desenvolvimento da Região Centro, através da melhoria do conhecimento, da inovação e da sustentabilidade assentes numa lógica de conceção, na fileira vitivinícola, de novos produtos enológicos.

Paralelamente, nas regiões demarcadas do Dão e da Beira Interior vão decorrer trabalhos com objetivos similares. De forma a garantir a comparabilidade da informação recolhida em cada uma das regiões serão realizadas periodicamente reuniões de trabalho entre as equipas das três regiões.