Acção 2.2

Grupo 2 – Qualificação e modernização da oferta do recurso endógeno (Eixo III);

2.2. Material para a sala de provas e software de gestão dos produtos vínicos

Pretende-se introduzir inovação nos Laboratórios de Análise Sensorial da CVRBI, designadamente ao nível de novos equipamentos e software, de modo a reunir as condições de funcionamento e aquididade e a melhorar o processo de certificação dos produtos vinícolas da região.

Aquisição de material para a sala de provas e software de gestão dos produtos vinícos, tendo em vista aumentar a capacitação dos provadores da CVRBI e a capacidade de avaliação e gestão do Laboratório de Análise Sensorial. A repetibilidade e a fiabilidade dos elementos que a constituem, é fundamental para que se possa diferenciar as características que fazem de cada um dos produtos DOP ou IG , ou das suas castas, um fator de valorização da Região como um todo.

CVRBI

CVRBI

Todos os agentes económicos que elaboram DO Beira Interior e IG Terras da Beira

Área geográfica Terras da Beira

1 de setembro de 2016 a 31 de dezembro de 2018

O desenvolvimento da ação vai popiciar a criação de condições de análise criteriosa quer dos produtos quer dos provadores, contribuindo assim para aumentar o grau de confiança por parte dos consumidores, e, consequentemente, para valorizar as marcas coletivas – DO Beira Interior e IG Terras da Beira.
A ação de carácter inovador facilitará a avaliação de desempenho, a aquidade sensorial, a transparência e a capacidade de resposta por parte do painel de provadores aos Agentes Económicos, que, seguidamente e de forma mais transparente, responderão de forma mais eficaz aos consumidores.

A operacionalização do projeto vai permitir dotar a CVRBI de equipamentos laboratoriais inovadores, capazes de pugnar pelo controlo e análise da Qualidade dos vinhos produzidos na Região. A existência na CVRBI deste tipo de equipamentos e software vai impelir as empresas a incrementarem os cuidados na produção dos seus Vinhos e a aumentarem significativamente a qualidade dos mesmos tendo em vista o cumprimentos dos critérios de certificação exigidos.

Ação 2.3. Formação específica para Provadores